Cháo hà là món ăn đặc sản Quảng Ninh, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Bát cháo sánh mịn, thịt hà ngọt, béo thơm, quyện cùng chút hành hoa, mùi tàu và tiêu thơm lừng khiến thực khách càng ăn càng “nghiện”.

Đối với người dân Quảng Ninh, cháo hà được xem là một trong số ít những món ăn đặc sản giàu giá trị dinh dưỡng, hiếm có khó tìm. Những con hà béo múp được sơ chế và nấu thành món cháo đầy hấp dẫn, càng ăn càng “nghiện”, nhớ ghé ngay những địa chỉ dưới đây để thưởng thức bát cháo hà bổ dưỡng.

1. Cháo hà – món ngon bổ dưỡng, lạ miệng nức tiếng Quảng Ninh

Nhắc đến các món ăn đặc sản Quảng Ninh thì chắc chắn không thể bỏ qua cháo hà. Hà là giống nhuyễn thể sống quanh những hòn đá chìm trong nước biển. Những con hà béo múp, giàu giá trị dinh dưỡng được người dân đánh bắt sau đó dùng để nấu cháo.

Gạo nấu cháo hà là loại gạo tám thơm, được ninh thật nhừ. Thịt hà sau khi làm sạch sẽ được phi với hành, nước mắm và tiêu rồi cho vào cháo, khuấy thật đều. Khi cháo múc ra sẽ được rắc thêm rau mùi, rau răm, hành hoa thái nhỏ để dậy vị.

Bát cháo hà bưng ra còn bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm nức mũi. Cháo sánh mịn, hà được phi hành thơm, vừa miệng chứ không hề tanh. Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn giàu giá trị dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe.

2. Phân biệt cháo hà và cháo hàu Quảng Ninh

Nhiều người vẫn thường nhầm lẫn cháo hà và cháo hàu là một. Tuy nhiên thực ra đây là hai món ăn hoàn toàn khác nhau. Cháo hàu được chế biến từ con hàu – một loài hải sản thuộc họ nghêu sò, được nuôi bằng cách thả giàn trên biển. Trong khi đó con hà lại có kích thước nhỏ hơn, thường nằm sâu trong các vách đá và chỉ có thể đánh bắt trong tự nhiên, không thể nuôi nhân tạo.

Hà biển giàu canxi và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong tự nhiên con hà sinh trưởng chậm, ăn sinh vật phù du do đó thịt hà sạch, mềm, béo ngậy. Ngoài món cháo bổ dưỡng thì con hà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: hà nấu canh chua, hà chiên xù, hà luộc…